熟悉清史的朋友都知道，乾隆皇帝喝水要以轻为贵，皇帝曾经取了天下的水在一起称重，北京玉泉山的水最轻，于是就有“玉泉趵突“的御笔题书。玉泉山的水就成了皇帝在北京御用水。
皇帝在避暑山庄一住就是半年，他们在承德的时候都饮用什么水呢？
山庄内水井
从遗迹上看：
山庄正宫区送何止啊东侧御膳房坎下有一口砖井如意洲乐寿堂西山墙外有一口石砌六方形水井万树园有一口水井清帝当时都有喝过这些山庄内御井的井水。据说火神庙西北侧原火神庙小学院内，有一口专供皇上引用的御井。
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伊逊河边天然泉水
在滦河镇北1.5公里以新歌东安，右一个村庄叫四泉庄。村北山坡上有一个泉眼，一年四季不停流淌，流进伊逊河。当地人口耳相传，乾隆皇帝喝的就是四泉庄的泉水，当年每天有拉水车往避暑山庄送水。这种说法并非虚传，翻阅乾隆皇帝集里有一首《汲伊逊河水烹茶诗》。
荷露烹茶
乾隆皇帝还喜欢喝采集荷叶上的露珠沏的茶水，并写过《荷露烹茶》一诗，在小序中他说：“水以轻为贵，常制银斗较之。玉泉水斗重一两，惟塞外伊逊河水尚相埒。济南珍杨子中冷，皆轻重二三厘，惠山、虎跑、平山则更重，轻于玉泉者惟雪水及荷露云。“乾隆认为伊逊河泉水与北京玉泉山水质相同，比济南珍珠泉、苏州惠山泉、杭州虎跑泉要好，而山庄的荷露比玉泉水还要好。
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