莲韵
幽幽
消夏方式——碧筒饮
荷花是济南的市花，对于济南人来说，荷花浑身都是宝，尤其是对于吃货来说，在济南甚至可以吃到炸荷花这种菜肴，而且，济南还有荷叶粥、荷叶蒸肉之类的，让美食中带着一丝荷叶的清香。
对于济南的爱酒人士来说，又怎么会放过这个天然有趣的酒杯呢？古代的济南夏天是不是有北方小火炉之称尚未可知，但文人雅士们聚集到大明湖畔，一边欣赏满湖荷花，一边取来碧绿的大荷叶，盛上美酒，然后用簪子将莲叶的中心部分刺开，使之与空心的荷茎相通。人们从荷茎的末端吸酒喝，酒香与荷香交融，有意思的碧筒饮就此诞生了。
碧简饮以其典雅风流，堪称中国酒文化中的一股清流，后来这成为一种传统习俗，并流传下来。
碧筒饮的相关历史
据考证，碧筒饮酒最早始于魏晋。唐代段成式《酉阳杂俎·酒食》，写了一则魏晋的雅事：历城北有使君林，魏正始中，郑公悫三伏之际，每率宾僚避暑于此。取大莲叶置砚格上，盛酒三升，以簪刺叶，令与柄通，屈茎上轮菌如象鼻，吸之，名为碧筒杯。苏东坡诗云：“碧筒时作象鼻弯，白酒微带荷心苦。
到唐代，碧筒饮已经是文人雅士流行的消夏方式了，唐代赵璘《因话录》记载：“暑月临水，以荷为杯，满酌、密系，持近人口，以筋刺之。不尽，则重饮。”在荷叶杯中倒满酒，如果没能一饮而尽，就要再饮一杯。
宋朝时，发源于大明湖畔的碧筒饮传到南方，成为寻常百姓的消夏方式的不二之选，极富诗情画意。
亲自感受大明湖畔·碧筒饮
正所谓“春赏樱花夏赏荷”，再过段时间，大明湖畔的荷花就要盛开啦。到时，和泉崽一起漫步湖边，望着周围一望无际的荷花，要是再能体验一下这个十足风雅的消夏方式，想想就令人心旷神怡~
待到夏日炎炎、莲花淼淼
于明湖边上
领略荷塘月色的旖旎风光
尝试特色碧筒饮
感受济南民俗文化的深厚底蕴~
(图：王琴、林维平、东莱散人等）
来源：天下第一泉