今天大河君跟大家介绍一道特殊的蔬菜，这种蔬菜在开春4月就开始慢慢上市了，不过这种蔬菜跟普通的蔬菜不一样，它能让什么都敢吃的贝爷都闻风丧胆，觉得它非常难吃。但是对中国人来说这菜可谓是一个宝贝了，因为它的药用价值非常高还非常便宜，才卖两块钱一斤，那么这种菜到底是什么呢？让我们来看看吧。
我们今天要说的这种蔬菜呢？其实就是折耳根，它最响亮的名字就是鱼腥草，鱼腥草的味道就正如它的名字一样，有着鱼的腥臭味，它的这种味道曾经让贝爷都闻风丧胆，直呼太难吃了。但是尽管这样，这种鱼腥草却是中国人的最爱，那么它到底有什么本领呢？其实折耳根的药用价值还是非常大的。折耳根适宜肺部感染，包括肺脓疡，大叶性肺炎，肺痈，肺结核，急性支气管炎咳嗽，气急，吐黄脓痰，或痰中带血之人食用，这是折耳根对肺病的治疗，除此之外适宜黄疽发热，包括急性胆囊炎之人食用；适宜急性感染化脓性疾病，诸如蜂窝织炎，中耳炎，痈肿疔疮，丹毒之人食用。对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，还有利尿、解毒、清热、镇痛、止咳、驱风、顺气、健胃等医疗作用，对尿道疾病、胃病、各种化脓性疾病、子宫瘤等也有疗效，还可作中毒急救的催化剂，外用可治疥癣、湿疹、痔疮等。更难能可贵的是折耳根适宜妇女子宫内膜炎，宫颈炎，附件炎，带下病腥臭，以及急性乳腺炎之人食用，看到这里，大家知道折耳根的作用了吧？那么这样厉害的一道菜，大家如何制作呢？
准备食材
鱼腥草根g蒜瓣5粒小米椒2-3颗细香葱2棵香菜2棵生抽3勺蚝油2勺细砂糖1勺米醋3勺陈醋2勺香油1勺花生油适量清水适量
制作步骤
1.首先我们准备一一些鱼腥草，把根部和叶分离开来备用。
2.我们把折耳根进行分段，无论是掰断还是用刀切都行，长度在4厘米左右就行了。
3.折耳根一定要进行焯水，不过不宜过久，几秒钟就行了。
4.我们把蒜粒用刀拍扁再切成碎蒜米，放入碗中，倒入生抽酱油。
5.再来一些蚝油。
6.米醋。
7.还有陈醋。
8.另外再加入1勺细砂糖。
9.香油放一点，增加香味。
10.这个时候再加约50ml的清水，然后搅拌成酱汁。
11.我们开始准备配菜，香菜切小段，葱切成葱花，葱与香菜茎部与叶子都分开，小米椒切圈。
12.我们在锅中放入适量的油，等到油微热的时候倒入葱白、香菜茎和小米椒，然后改小火。
13.等到副菜被爆香之后倒入调好的酱汁，看到锅中慢慢收汁到适合浓度的时候就立即关火。
14.我们把鱼腥草摆盘，然后把刚刚准备的酱汁倒入，然后搅拌一下，再搭配一些香菜，非常完美。
15.给大家看看成品。
其实鱼腥草的味道，吃习惯的就好了，如果大家第一次吃鱼腥草，做的时候可以把菜做的口味重一些，毕竟我们都知道浓烈的味道可以掩盖鱼腥味，当然，如果大家吃习惯的话，还是清淡点比较好，这样一道药用价值丰富的一道菜，大家学会做了吗？怎么样？大家吃的了鱼腥草吗