达农威奶业大会开端于年，此后每两年举办一次，把全球最知名的奶业专家领到中国，旨在将最先进的奶牛养殖技术理念与国内同仁分享。4月9日，首届“达农威中国奶业峰会”在三亚举行，作为享有盛誉的达农威奶业大会升级版，本次峰会邀请了国际反刍动物资深专家通过视频会议的方式带来国际前沿生产技术和管理理念，同时邀请国内知名专家分析中国奶业的挑战和未来，讲解目前备受瞩目的饲料原材料行情和趋势。
来自光明牧业、澳亚、优然、中地、赛科星、新希望牧业、宁夏农垦贺兰山、温氏、燕塘、卫岗、嘉立荷、中博农畜牧、中元、西部牧业、宁夏金宇浩兴等牧场集团的40多位牛人参加了此次会议。达农威（中国）反刍业务总监史清河博士主持会议。01.
嘉吉和达农威负责人致辞嘉吉健康技术副总裁JamieDolynchuck嘉吉公司致力于通过安全、负责任且可持续的方式来回馈世界，这是有着多年历史的嘉吉公司在全球70个国家共16万员工的共同目标。以人为先、正确行事、志存高远是嘉吉人共有的价值观，我们期望员工都能践行，并用同样的价值观去对待客户，让客户有相同的良好体验。在嘉吉，整个公司业务分为4个关键领域，即农业、食品成分与蛋白、动物营养健康、金融和工业服务等。嘉吉健康技术是嘉吉的最新业务单元，其宗旨是帮助人和动物生活更健康。收购达农威是嘉吉健康技术的第一个也是最重要的投资。因为达农威是在多个国家开展业务的国际公司，能切实帮助嘉吉聚焦于动物的健康和福利。在努力应对新冠肺炎疫情之际，衷心祝愿大家健康平安，希望能尽快与大家相见。
达农威总裁兼全球董事总经理MikeGoble从年1月开始，达农威就给中国动物蛋白生产行业提供增值产品--酿酒酵母培养物系列产品，此次峰会很荣幸邀请到中国奶业的领*人物，有些是和我们合作已经超过15年的老朋友，有些曾经参观过我在美国的牧场，这些都是难忘的回忆，我非常重视我们之间建立起的可持续发展合作关系。基于我们的价值观、增值产品和服务，我们也希望能与在场的朋友们建立起战略性的合作伙伴关系。此次峰会除了分享行业相关资讯外，也提供了一个让大家相互了解的平台。牛年之际，达农威团队将一如既往地保持勤奋和可靠的品质，服务于行业，与更多客户建立起可持续合作关系的基础。达农威北美大区董事总经理CurtisHarms博士
受疫情影响，今年对美国的达农威同事和客户而言都是艰难的一年。美国的市场出现不少状况，在疫情之下给客户提供及时的帮助具有很大的挑战性。在应对疫情挑战之余，我们一直忙于产品的创新和开发，目前已积累了一整套的新研究成果。达农威新技术和新产品的性能和健康方面的发挥价值已经得到验证，比如在奶牛呼吸道疾病的病*攻*研究结果。犊牛益康和牛萃泰的产品研究证明，与对照组相比，试验组的临床症状、呼吸道疾病和肺部损伤都更少，这意味着犊牛更健康、抗生素用量更少、生产寿命更长。这些试验结果能够帮助大家更好地理解达农威的技术如何影响奶牛的免疫系统，尤其是先天免疫系统，理解我们的技术给牧场在生产力和性能方面带来的价值。相信如果我们真心爱护奶牛，奶牛也会关照我们。
达农威中国区董事总经理王源麟随着中国奶业的加速发展，整个市场发生了很大的变化，特别是过去的十几年，所以我们会进一步聚焦对中国乳业60强乃至20强的支持。国内不同规模不同类别的牧场对技术、管理的需求已经出现翻天覆地的变化，这也是此次峰会升级的初衷。达农威奶业峰会为小规模邀请制，未来我们会安排其他培训或推广会议，来满足其他客户的需求。
创立于年的美国达农威公司专注于发酵领域，旨在提供全球最好的产品，为客户带来解决方案。首先，在中国，我们除了原有的酵母培养物系列产品，还会提供用新菌株、新工艺制作的新产品，尤其反刍行业上拥有奶牛肉牛全系列产品，特别是升级后的XPC、牛萃泰等新世代产品，这些产品使用的优秀数据在世界一流的期刊上都可以查到；第二，我们可以提供全球最好的技术服务和培训，疫情之前，我们的北美专家团每年到中国4-5次，每次达2-3周，专门为中国的大型牧场提供技术服务；第三，我们会尽量为大家打造平台，组织参加世界奶业大会以及参观美国的大型牧场企业并对标，组织国际论坛，创造交流的机会。达农威之所以源远流长，在于全世界优秀战略合作伙伴都在使用达农威产品，未来达农威将会持续助力中国奶农。嘉吉动物营养中国区总裁郑鸿飞
嘉吉农业供应链北亚商务董事总经理刘琳琳
02.
国内外奶业形势和管理技术分享《中国乳业现状、挑战和展望》
国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利教授
“中国奶牛养殖业每年净增50万头奶牛（自繁30万头+进口20万头），目前需要万头，达到目标需要3年时间。”
我国奶牛养殖业进入发展新周期。-年为调整周期，年触底，调整周期内荷斯坦奶牛存栏下降约超40%，牛奶产量下降5%。年后开启景气周期，周期更替使奶价呈现“U”形变化，今年1月奶价4.33元/kg，达到本轮景气周期的高点，预计景气周期仍会持续一段时间。
现阶段，牛场建设和进口奶牛的速度加快。主要特点：一是年以来北方规划奶源基地建设如火如荼，南方规划较少；二是年进口奶牛数量激增，-年平均每年进口超12万头，年为19.9万头，年则为26.6万头，且价格处于历史高位，超3万元/头，未来养殖效益有限；三是年公布已进入操作流程的建设项目将形成存栏万头奶牛，主要集中在北方，前三位分别为内蒙古、宁夏、甘肃，且存栏头以上规模占85%，万头规模占63%。
当前，我国奶牛养殖业面临的新挑战：①成本上涨。玉米供需缺口推动价格上涨至10年高位，苜蓿草、燕麦草的进口价格也维持高位，青贮仍是性价比最高的优质饲料，但价格也在逐年上涨。②产能快速扩张带来产能过剩的隐忧，2-3年后可能出现供过于求。③生物安全意识和防控水平仍需提高。
受益于宏观形势复苏和*策的支持、消费温和增长和龙头乳企带动、产业链一体化的持续推进，我国奶牛养殖业也面临了很多的发展新机遇。《如何在不影响生产的情况下控制饲料成本》
俄亥俄州立大学奶牛营养学教室和推广专家BillWeiss博士
“牧场要使用性价比高的原料，而不是只挑选便宜的原料；要仔细评估添加剂；如果你有优质牧草，要好好利用这个优势；请营养师根据产量分群调整日粮配方，并尽量减少损耗。”
牧场要计算饲料原料的营养价值，与实际价格相比较，正确理解价格评估的结果。①不能总选择便宜的原料。一是原料必须适合日粮，比如高苜蓿草日粮添加玉米蛋白；二是添加量过大还会影响产奶量，我们的目标不是降低日粮成本，而是增加毛利润；三要考虑一些无形因素，如质量和稳定性等。②价格过高的原料也不是完全不能使用的。有些原料能提供一些不易直接评估价值的重要营养物质，如赖氨酸和蛋氨酸；有些原料具有重要的非营养作用，如糖蜜的黏性作用减少奶牛挑食；有些原料虽然具有不确定性，但能够改善产量，如双低菜粕。
举个例子：俄亥俄州立大学做过一个实验，添加了30%玉米酒糟的日粮成本比普通日粮节省了1.1美元/头，但因乳脂肪和乳蛋白的减少，奶价下降了2.0美元/头，这就不划算了。另外，还要注意饲料原料的质量，损耗、霉变和浪费必须核算到原料的价值中，会影响饲料原料的评估结果。
饲料添加剂有很多种，比如酵母培养物、生物素、胆碱、烟酸、微生物、酶制剂、霉菌吸附剂等。在美国，奶牛日粮平均成本是6-8美元/天，饲料添加剂还会增加1.5美元/天。如果你使用的饲料添加剂带来的效益超过1.5美元/天，证明投资是正确的。
在选择饲料添加剂时，要考虑以下问题：这些添加剂作用机理是什么？有什么作用？有可信的证据吗？作用效果稳定吗？预期的回报率是多少？要记住研究数据应该是你评价它并作出决定的科学依据。大数据分析达农威酵母培养的饲喂效果，大部分研究表明达农威酵母培养物在泌乳早期能提高采食量，在泌乳中后期能减少采食量，因为提高了饲料转化率，故证明产品效果非常稳定。
牧场还要根据奶牛产奶量的差别，如根据2-3个不同的产奶水平制作精确日粮配方，不能全群使用一个日粮配方。
《监测牛日常活动和行为的管理系统》
DairyDreamsLLC牧场总经理DonNiles博士
“利用监测系统能获得更好的信息，帮助我们用最有效的方式来管理牧场，提高奶牛舒适度，达到更高的奶牛生产水平。”
DonNiles有两个牧场，使用了不用的管理系统。Pagel’sPonderosa牧场有头泌乳牛，年6月开始使用SCR项圈监测系统；DairyDreams牧场有头泌乳牛，年3月开始使用亚达CowWatch系统。牧场购买这些系统的目的主要有两点：一是减少对定时输精的依赖。美国北部冬天比较冷，很多牧场都依赖定时输精，我们希望可以节省输精使用的药物。二是更迅速地监测到病牛。虽然可以根据奶量的变化找出病牛，但是监测系统的监测效果会更好。
目前，牧场给成年牛和青年牛在产前60天套上颈圈，孕检后摘掉颈圈，每天早上更新行为和活动报告给繁育师和兽医师。使用结果如下：
成年牛的繁育程序和结果变化青年牛的繁育程序和结果变化病牛揭发效率变化注：目前颈圈只佩戴大约半个泌乳期综上，牧场使用行为和活动监测系统后，产生的额外收益包括不需要每天夹牛，当从奶厅离开时通过分群门挑牛、配种或者检查，每周只需要在做孕检时夹牛1次，所有的繁育激素和疫苗都在奶厅完成。另外，因为更少的夹牛和更好的舒适度，每天的平均产奶量增加了5%。《围产期疾病与经济效益》
明尼苏达大学兽医学院、奶牛生产医学名誉退休教授JohnFetrow博士
“降低奶牛围产期风险，不仅要