热应激对奶牛养殖业的危害越来越大，严重制约着奶牛的健康、生产性能、繁殖效率和牧场收益。所以说良好的防暑降温工作有助于牧场全面提升效益。
美国奶牛养殖水平长期处于全球领先水平，其主要优势包括：牛群育种改良、种养一体化、防暑降温、胚胎移植技术等先进技术和理念的应用。本文主要介绍美国北佛罗里达牧场（NFH）防暑降温工作开展的方式及流程。
一
北佛牧场介绍
北佛牧场：
NORTHFLORIDAHOLSTEINS位于美国东南部佛罗里达州的Gilchrist郡，自有建筑占地及可用耕地英亩（约1.5万亩），租用土地英亩（约1.1万亩）。所在地年平均气温23-28℃，每年7、8月份气温最高，高温平均33-34℃，1、2月份气温最低，低温平均8-9℃，全年降雨量约mm，土地肥沃，水源充足。北佛牧场规模达到头，牧场全年成母牛单产为43Kg，共有成母牛余头，青年牛共有余头，单公斤饲喂成本为1.23元/Kg，牛奶收购价为3.02元/Kg。牧场共有人，人牛比为1：。
佛罗里达州属于亚热带湿润气候，所以当地牧场十分注重牛群防暑降温工作。为保持牧场高产，配备了完善的防暑降温设施。例如隧道式通风圈舍、集中喷淋设施、奶厅降温等设施。
二
牛舍防暑降温介绍
牛舍降温
北佛牧场犊牛舍在7℃以上时，开启风扇进行降温。青年牛降温方式，在放牧场挖建储水池，注入水后青年牛进入水池站立。泌乳牛舍采用隧道式通风结合喷淋设备进行混合降温，喷淋在16℃以上时开启而风扇全年24小时不停的工作；干奶牛舍采用风扇和喷淋的方式混合使用，喷淋在16℃以上时开启而风扇全年24小时不停的工作。因其他牛舍与国内的相近，所以本文主要介绍隧道式通风牛舍：
牧场隧道式通风舍的建设
牧场牛舍长米，宽40米，每个棚圈分为两个圈舍，每个圈舍内约头泌乳牛，圈舍内有一排对头卧床，一排单侧卧床。采食通道无颈夹可自由采食。在采食挡杆上方安装有喷淋管道。对头双侧卧床中间安装有喷雾设施，每个圈舍内有三种不同型号的风机在全年全天工作。分别为单侧卧床上方3.5m/s的风扇，对头双侧卧床上7.5m/s的风扇，以及采食通道上方悬挂着9m/s的风扇。隧道式通风舍构造为牛舍棚顶使用隔热材料喷染棚顶，牛舍长边两侧密封，短边两侧中的一侧紧密装满风扇形成风扇墙，另一侧为奶牛进出口。因隧道式通风封闭性良好，舍内需全天开启照明设备补充足够的光源增加牛群采食量。
由于风扇墙开动的一侧空气流动性强，形成负压，舍内的空气会流向风扇墙一侧，进而拉动牛舍内空气循环。隧道式通风牛舍会使舍内温度平均低于舍外8℃，所以说隧道式通风牛舍防暑降温作用明显。
三
集中喷淋防暑降温设施
北佛牧场集中喷淋区为立体式喷淋方式，其中在地面铺设13根钢管，钢管上安装有喷淋头开启水阀后水由下向上喷淋；上方拥有12个风扇结和喷淋管。当水阀开启后在集中喷淋区形成立体式喷淋环境，可保证牛身全部淋湿。
每圈奶牛挤奶前1小时驱赶至集中喷淋区，在集中喷淋舍进行为期40分钟的喷淋工作。集中喷淋一个周期约8分钟，风扇持续开启，喷淋喷洒5分钟后间歇3分钟后紧接第2个循环周期，如此重复执行5次循环后将牛只赶入待挤区利用待挤区的风扇吹散牛体上的水分，降低挤奶时因污水流入牛奶中微生物的升高风险。
四
防暑降温对奶牛的影响
营养代谢病
北佛牧场位于美国东南部与国内福建省的维度相近，上图为北佛牧场全年营养代谢病的发病情况，通过上述折线图可知以下两点内容：7月份胎衣不下（Retplacenta%）发病比例为12.2%、子宫炎(Metritis%)发病比例为14.3%。产褥热（MilkFever）发病率全年波动不显著；进入8月份胎衣不下、子宫炎等疾病下降显著接近无热应激期间的水平。北佛牧场拥有40年经营历史，饲养管理和人员架构稳定性较好。通过分析排查后最终确认主要变量为环境温度的变化，对比全年数据可以了解到北佛牧场营养代谢病只有在最热的7月份显著上升。而8月份胎衣不下、子宫炎等疾病下降显著接近无热应激期间的水平。所以说防暑降温工作有助于牧场在热应激期间降低奶牛胎衣不下、子宫炎疾病的发生占比。
繁殖受胎率与热应激的关系
奶牛养殖从业人员都知道热应激对于奶牛繁殖影响重大，所以说做好防暑降温有助于牧场提升经济收益提升繁殖效率。下图为北佛牧场全年的繁育受胎率波动曲线，从图中可以看到7-9月份是牛群繁殖效率最低的三个月同时也是环境温度最热的三个月。而牧场7-9月繁育数据整体相对平稳，成母牛受胎率落差为14%，青年牛受胎率落差为20%。通过防暑降温措施的介绍可知，牧场成母牛防暑降温圈舍环境显著优于青年牛防暑降温措施。由此可知严格的开展防暑降温工作有助与降低胎衣不下、子宫炎，并能够提升牧场牛群受胎率。
小结
北佛牧场地处亚热带湿润性气候，通过隧道式通风牛舍和集中喷淋工作极大的缓解牧场在热应激期间的降量问题，同时繁殖效率在热应激期间波动幅度较小。所以说牧场做好防暑降温工作可有效提升牧场经营收益。
特别感谢：年OhioStateUniversityTOP项目朱妮、钟蓓蕾，提供大量素材及资料，并协助审稿。
图文丨原创声明
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